济南有不少「醉得意」，福州也有好几家。看到「醉得意」的招牌让我这个在济南上大学，在福州工作的女生多了一丝他乡遇故知的感觉。这感觉和福建人在外省甚至国外看到沙县小吃的心情几乎是一样的。（文末有惊喜！）
偶然来到位于东百中心10楼的「醉得意」，装潢风格与其他的门店迥然，菜单上的菜品也与我记忆中的不同，多了些从未谋面的菜品。正是些新菜品，让我对「醉得意」又有了重新的认识。今天安利大家几道小编觉得与众不同、特！别！好！吃！的！菜！
得意剁椒猪脆骨
菜单上对于这道菜的介绍更让我对这“活色生香”的猪脆骨多了几分好感。丹麦天然谷饲杜洛克猪，一只猪仅能做3道得意剁椒猪脆骨，实属珍贵，手工剁椒经过72小时低温发酵。
铺满剁椒的这道菜一端上桌就让我咽了一口口水，红艳艳的剁椒，绿油油的葱花，食“色”已经让我一饱眼福了。软脆的软骨、松软的猪肉，与我们以往吃过的猪肉口感全不相同。脆鲜辣爽！
干蒸虫草鸡
这道菜刚上桌的时候就有种视觉上的震撼和享受——分量也实在太足了些。
三黄鸡的色泽看起来更健康，吃起来的口感也更加嫩滑，再加上和香菇、虫草花等特有香味在干蒸时的互相渗透，简直就是美味和营养的最佳组合。
销魂掌
“入口即脱骨”是这道菜最吸引我的地方，一想到以前每次徒手啃鸡爪、鸭爪时淑女形象毁损殆尽就很头疼，销魂掌这道菜让我终于可以优雅的啃爪子了。
沸腾芋儿蛙
这道菜端上桌时还热气腾腾，热油翻滚。服务员特意叮嘱，让油沸腾3分钟再食用。
将沸腾的油直接浇在装有新鲜田鸡的石锅中，用油温将田鸡煮熟的做法还是第一次见，更为关键的是田鸡经过高温沸腾之后很入味，香滑过后辣味的后劲也跟着上来了，锅里的芋头吃起来也很粉糯，非常值得一试。
麻辣芋儿虾
麻辣芋儿虾的做法和沸腾芋儿蛙有些相似。虽然都是麻辣味的，但这道菜的口味让我感到十分惊艳。麻辣的虾吃出了一种不同寻常的清甜。第一次知道辣和甜可以结合的这么完美。
手工水煮鱼
与普通的水煮鱼不同，新鲜黑鱼做的水煮鱼，鱼肉更嫩却又更有韧性。嫩而不散，让我印象最为深刻。鱼片厚薄均匀，烹煮得相当入味，大口吃“肉”的满足感简直爆棚。
醉排骨
醉排骨是我的必点菜品之一，在济南的时候一直以为醉排骨的排骨和完美平时吃的排骨无意。如果说福州的餐饮行业要评选良心企业，那醉得意当之无愧。8元一份的醉排骨想不到也是来自丹麦的皇冠肋排。
这些菜，你最想试试哪一道呢？
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