福州传统“冬至节”的习俗

一年的最后一个节气是冬至,它是全年黑夜最长的一天。福州民俗中有搓冬至圆的习俗,也叫搓米时,福州话发音为“细”,既代表团圆,又代表孝顺的意思。冬至节前一晚,全家要围坐搓“米时”,桌上放福橘,象征吉祥如意;还要摆上一对胖乎乎的小泥人,寓意“回进宝”。米时搓完后,放入锅中煮熟,然后用竹笊篱捞起沥干,蘸上用黄豆或芝麻炒熟磨成粉加上红糖调匀成的米时粉后,倒入竹箩。

福州传统“冬至节”的习俗

当晚搓好的米时,不能都吃掉,要留着第二天冬至节正日当早餐。冬至早上煮熟“米时”,外裹黄豆粉加糖食用,,出嫁的女儿要赶紧做好热腾腾的“米时”送给父母,略表孝心,因此冬至节也成了团圆节。米时不是糍粑,“米时”是将生糯米用磨盘磨成米浆,而糍粑是用熟糯米放到石臼里捣成糊状。

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