现在即便是在偏僻的乡下，也很难看到了烧柴的大铁锅了，但是就在福州最有名 的旅游景点之一——鼓山，却有这么四口大锅，一口锅一次性可以煮500斤的大米，被称为“千僧锅”。
“千僧锅”是鼓山涌泉寺的三铁之一，筑于寺庙中的香积厨内，一口大锅直径达1.67米，深达0.80米，一次性煮五大包米也不在话下，可解决上千人的用餐问题，它不仅仅是福州最大锅，即便是放眼全世界，也实属罕见。
四口锅呈一字排开，右边两口最大，寺内做饭时常用；左边两口比较小，已经有很久没有煮饭了。
每次好不容易煮完一锅饭的时候，锅底就会留下一层香酥可口的锅巴，而今也是涌泉寺非常有名的特产之一。
很多人慕名而来到鼓山不仅是为了观摩这口锅，更是希望能够有口福吃上这口锅做出来的饭，或许是吃惯了家里一抓米煮一次的精细生活，偶尔糙一次也感觉别有一番滋味，满嘴饭香，恨不得多来两碗。
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