消逝是人的宿命
但是有了怀念消逝就不是绝对的–周国平
上下杭是很多福州人的童年与回忆
就算那段时长回不去了
但依存下来的传统小吃会帮你记着～
今天小编就带你们寻味福州上下杭
小 海 牛 杂
老店装修相对简陋些，但又充满市井气息
招牌牛杂只要10元一碗，汤头味道浓郁，分量够足
牛舌切得比较薄，相当入味嫩滑
小海牛杂的捞化也是让人印象深刻
拌面口感特别Q弹，虾油味让人欲罢不能
地址：隆平路108
（图片来源：挖哈）
润 润 豆 花
只做豆制品类的店，豆花和豆浆
豆花豆浆都有冰和热可以选择
豆花的口味很多，甜咸都有，还有各种配料
红豆口感绵绵糯糯，跟豆花爽滑口感相得益彰
个人偏爱热豆花口感
温度高点更能激发豆香味，可搭配各类小食
地址：苍霞新城嘉和苑底商
（图片来源：再见二丁目）
青 年 会 鱼 丸 店
不起眼的小店，很容易让人一闪而过
虽然是挂着鱼丸店的招牌
但我更爱他家的肉酱拌面和扁肉套餐
肉酱面的肉酱带有豆豉香，拌着面特别有味~
扁肉绝对是我在福州吃过最有料的了
这么饱满的一颗，而且汤头有骨头汤的鲜味
连不爱重口早餐的我，都经常来这家
地址：苍霞新城嘉兴园公交站
（图片来源：再见二丁目）
晶 晶 友 味
上班路上经过这家店，每每都是大排长龙
包点种类很多，甜的、咸的、肉包、豆沙包…
老面发酵的外皮确实口感扎实
内里的肉馅也是很紧实的一团肉丸
笋干味道浓郁，能吃出嚼劲的感觉，一个2元
地址：学军路61号店面
（图片来源：再见二丁目）
耳 聋 伯 元 宵 店
说来在福州待了五年之久
还没有吃过“元宵”这厮玩意儿
想着软软糯糯的汤圆，就该是甜的
怎会有咸味这般黑暗料理…
【耳聋伯】在福州算是出名的老字号
咸味元宵长得也算俊俏
糯米做成的东西，总让人着迷～
地址：苍霞新城
（图片来源：再见二丁目）
彬 德 桥 时 粿
古色古香的中国风装修
花生汤甜度适中，软糯弹牙的花生粒在唇齿间游动
马蹄糕绵密细腻，口味清淡
三角芋头糕炸得酥脆，一股淡淡的芋香留存～
就着一碗甜蜜的红豆豆花下肚
开始一天的正能量工作啦～
地址：苍霞新城嘉兴园公交站
（图片来源：再见二丁目）
安 平 依 杰 粉 干
猪油拌粉干是安平依杰粉干的招牌
入口粘而香的口感，顺滑带有湿润
各种鲜捞汤头味美极鲜
菜汤独有特色，汤头饱含蔬菜清新和肉香
鲜捞类尤其猪肝汤、罗汉肉汤、海蛎汤真是一流
秘方古法高汤非物质文化遗产
不可错过的福州老店~
地址：彬德桥时粿旁边
（图片来源：白小白 麦来乱）
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