福州流传千年的的习俗吃“太平面”你都知道吗

吃“太平面”是福州民间代代相传的习俗已经流传很久了,“太平面”就是煮一碗线面,配上“太平”(鸭蛋)在福州习俗中,生日、大年初一、外出远行、迎娶婚嫁、迎送宾客等重要日子或活动中,都要吃太平面,象征着平安顺利。太平面里有两个太平蛋,通常要吃一颗留一颗,意为大家一起平安。

福州流传千年的的习俗吃“太平面”你都知道吗

过生日的时候要吃“太平面”,生日一年只有一次,可以拖延之后做,但不可提前做。“拖延”了时长拉长了,意味着长寿;而“提前”是不合适的,习惯上有忌讳“缩短”的意思,有“短命”之嫌

亲人远行要送“太平面”因为鸭蛋谐音“压浪”,可以让出洋过海的亲人一帆风顺,旅程平安这就是“吃鸭蛋,讲太平”。

结婚时也要吃“太平面”,新郎到女方家时,新人一定要吃一碗太平面,新娘接到男方家里后,同样还要再吃一碗太平面。意为保平安。另外新人在见家人之前,要吃太平鸡面,新郎吃鸡头,预示着一家之主,新娘子吃鸡翅膀,鸡脚,意为持家有方,多子多福。

福州流传千年的的习俗吃“太平面”你都知道吗

“太平面”的做法:

1、鸭蛋煮好后剥皮。

2、取碗,加入适量的盐和鸭蛋,并加入煲好的鸭汤、鸭肉。

3、锅中加水烧开,放入面条煮熟后,捞出放入盛了鸭汤的碗中即可。

不足的地方还请各位老福州们多多指点

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