福州人眼中的连锁生态圈

每年有3000多名来自全国各地的餐饮企业主踏上这遍土地。他们钻进大街小巷的店铺,拿着放大镜观察每一个细节,记录着这里发生的变化。很快,他们发现一些遍地开花的品牌只诞生了一年,去年考察期间根本没听过这些名字。

但一年的光景,这些新生品牌的发展速度就远远超过了自己过去几年的努力。不得不说,这种对比令他们沮丧。

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图片来源于网络,仅供参考

如果福州餐饮人也有这种焦虑感,那一定早就被逼疯了。事实上,他们一点都不担心这个问题。福州拥有傲视全国的餐饮产业链。食材、餐饮设备、服务商供应链十分发达,餐饮产业链之间合作十分默契,甚至相互参股。

餐饮店只需要专注两件事就可以:一件是服务客人,一件是管理员工。其它的不用操心”一位餐饮老板说。

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璞真在福州拥有超过40家品牌的客户,在全国这个数字超过了100,并且每年都在增长。面对这种动力,徐正远和公司管理层越来越坚定一个想法,那就是必须快客户半步甚至一步。

“我们同时服务这么多客户,实际上我们对哪些市场流行哪种风味更清楚,也看得更长远。我们不能等着客户提出要求才去满足,应该创造需求来引导客户,减轻他们前端的经营压力。”

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菜团团CEO王海泉则是国内最早一批意识到用互联网改造餐饮供应链效率的人。菜团团设计了一套链接供应链上游和餐饮企业的系统,在这套系统里,上游将根据前端的需求提供精准的供货,这在极大程度上避免了信息不对称造成的浪费。

现在王海泉又把以银行为代表的金融机构拉进了这套系统。“过去那种带有账期的结算方式很不健康。我们提供的闭环是:银行授信餐饮企业,让他们进行定向采购,之后供应商送货,银行先付钱,最后餐饮企业再还。”

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小结

餐饮连锁生态圈,你中有我,我中有你,互帮互助,互惠互利,共同成长壮大。这是个多么令人羡慕的生态圈子啊,真的是一番水土养一番人啊。福州人,厉害了。

《新连锁变革之创新商业模式》

【主要内容】:①连锁企业如何结合互联网、金融工具进行商业模式创新,提升供应链、产业链升级以及新零售(盒马生鲜,超级物种的转型成功之道);

②单店盈利的提升,标准化打造,督导体系,连锁六大系统建设;③连锁招商资源盘点,招商策划,连锁扩张模式设计,招商运营以及加盟商核心管控等;④连锁股权合伙,人才激励,股权激励,企业融资,企业估值,门店众筹等;⑤如何快速实现规模收益,连锁体系规划建设,连锁企业爆品打造方法等;

⑥连锁人才复制系统,标准体系建设,招商运营实操,经典落地案例分析等内容。

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连盈天下,锁定未来;生命不息,战斗不止。连锁14年,只为中国连锁企业走向全球而奋斗!

运营人员:蒋老师~hx52013143399

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